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Getrocknete Austernpilze, in Stücke geschnitten. Getrocknete Austernpilze haben den Vorteil, dass sie deutlich länger haltbar sind als frische Austernpilze, die möglicherweise nicht rechtzeitig verbraucht und verschwendet werden. Es genügt, einige Stücke getrockneter Pilze für den aktuellen Verzehr zu nehmen und den Rest für später aufzubewahren.
Weichen Sie die Pilze vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden lang in Wasser ein. Nach 24 Stunden sollten die nicht verzehrten Reste weggeworfen werden.
Der Pilz wird besonders von Hemiplecta, Helicophanta, Acavus, Cryptozona, Satsuma, Tanychlamys, aber auch von Archachatina und anderen Gattungen von Kulturschnecken geschätzt.
Zutaten: Austernpilz.
10 g getrocknete Pilze entsprechen etwa 100 - 140 g frischen Pilzen.
Lagerung: trocken bei bis zu 20°C.
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